Une fois n'est pas de coutume, je vous propose un article culinaire. La cuisine et moi ne sommes pas de grandes amies et j'avoue que j'y suis plus par obligation que par passion !!!! Enfin, parfois, il m'arrive d'y prendre quand même du plaisir et d'être fière de présenter mon menu !
Hier, j'ai cueilli de la rhubarbe chez mes parents (chez nous, le pied n'a pas l'air de se plaire et donc ne donne quasiment rien...dommage !!). Personnellement, je n'aime pas trop la compote de rhubarbe contrairement à Monsieur par contre, la tarte pomme - rhubarbe convient à mon palais alors pourquoi se priver !!!
J'ai donc commencé par éplucher la rhubarbe, le plus long à faire ... J'en ai obtenu à peu près 900 g que j'ai mis dans un saladier et j'ai saupoudré de 100 g de sucre. J'ai ensuite mis le tout à dégorger au frigo toute la nuit (normalement une heure suffit mais il était tard !!!!).
Ce matin, il ne me restait plus qu'à faire compoter ma rhubarbe tranquillement à feu doux...et à l'étaler sur une pâte feuilletée (préalablement pré-cuite!)
Ensuite, arrive la phase des pommes. Au lieu d'une tarte aux pommes classique avec des quartiers de pommes bien en rond sur la compote, j'ai eu envie d'un peu de folie et d'originalité. Je me suis donc lancée dans des fleurs de pommes ! Pour cela il faut, tout d'abord, évider les pommes puis à l'aide d'un économe, les découper en rond (comme pour les peler mais en coupant la pomme avec).
Pour ma part, j'avais dans ma corbeille de fruits, des pommes golden... qui se sont avérées ne pas être les meilleures pommes pour cette recette car elles ne se tenaient pas très bien lors de la découpe à l'économe...
Il suffit ensuite d'assembler les rondelles de pommes pour en faire des fleurs (commencer par l'extérieur de la fleur pour aller petit à petit vers le centre) et les disposer sur la compote. Pour combler les trous entre les fleurs, j'ai disposé des petits cubes pommes.
Pour finir, avant d'enfourner ma tarte pendant 30 minutes dans un four (préchauffé à 200°C), je l'ai saupoudré de sucre vanillé.
Et vous, aimez vous la rhubarbe ? Décorez vous vos plats et gâteaux ?
Bon appétit !!!